Chai Kue adalah salah satu camilan khas Tionghoa yang sangat populer, terutama di kalangan masyarakat Tionghoa di Indonesia. Kue slot gacor terkenal dengan kulitnya yang kenyal dan isian yang bervariasi. Jika kamu ingin mencoba variasi yang lebih gurih dan mengenyangkan, Chai Kue Isi Daging Sapi bisa menjadi pilihan yang sempurna. Daging sapi yang empuk dan bumbu yang meresap akan memberikan sensasi lezat dalam setiap gigitannya.
Berikut adalah resep Chai Kue Isi Daging Sapi yang mudah diikuti dan pasti menggugah selera!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Kulit Chai Kue:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
- 200 ml air matang (atau secukupnya)
- 1 sendok teh air daun pandan (optional, untuk memberi aroma harum dan warna hijau)
Untuk Isian Daging Sapi:
- 250 gram daging sapi giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh kecap manis (opsional, untuk rasa manis)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh saus tiram (optional, untuk rasa lebih kaya)
- 1 sendok makan minyak sayur (untuk menumis)
- 1 sendok teh garam
Langkah-Langkah Membuat Chai Kue Isi Daging Sapi:
1. Membuat Kulit Chai Kue:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, tepung maizena, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga adonan menjadi kental dan kenyal. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung tapioka.
- Masukkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Jika kamu ingin memberikan warna hijau alami dan aroma segar, tambahkan air daun pandan. Diamkan adonan selama 10-15 menit agar lebih kenyal dan mudah dibentuk.
2. Membuat Isian Daging Sapi:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak kecokelatan.
- Masukkan daging sapi giling, aduk rata hingga daging berubah warna dan mulai matang.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis (jika menggunakan), merica, gula pasir, dan saus tiram (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging sapi.
- Tambahkan daun bawang dan minyak wijen, aduk rata, lalu angkat wajan dari api. Biarkan isian sedikit dingin sebelum digunakan.
3. Membentuk dan Mengukus Chai Kue:
- Ambil sejumput adonan kulit (sekitar 1 sendok makan) dan pipihkan dengan tangan atau rolling pin hingga membentuk bulatan tipis.
- Buat cekungan kecil di tengahnya untuk menempatkan isian daging sapi. Pastikan cekungannya cukup dalam agar isian bisa dimasukkan dengan baik.
- Masukkan satu sendok makan isian daging sapi ke dalam cekungan adonan kulit. Rapikan ujung-ujungnya hingga adonan menutup rapat dan isian terbungkus dengan baik.
- Siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih. Letakkan chai kue yang sudah dibentuk di atas alas daun pisang atau kertas roti agar tidak lengket.
- Kukus chai kue selama 20-30 menit hingga kulitnya matang dan kenyal. Pastikan kukusan tertutup rapat agar proses pengukusan berjalan lancar.
4. Menyajikan Chai Kue Isi Daging Sapi:
- Setelah chai kue selesai dikukus, angkat dan biarkan sedikit dingin.
- Olesi dengan sedikit minyak wijen di bagian atas chai kue agar mengkilap dan memberikan aroma harum.
- Sajikan chai kue selagi hangat, dengan sambal kacang atau kecap manis sebagai pelengkap.
Tips Membuat Chai Kue Isi Daging Sapi yang Sempurna:
- Daging Sapi Pilihan:
Gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak agar isian tidak terlalu berminyak. Daging sapi giling yang lebih kasar juga memberikan tekstur yang lebih nikmat. - Kulit yang Kenyal:
Agar kulit chai kue kenyal dan elastis, pastikan adonan cukup halus dan elastis. Uleni adonan dengan baik dan diamkan sejenak agar lebih mudah dibentuk. - Isian yang Tidak Terlalu Basah:
Pastikan isian daging sapi tidak terlalu basah agar kulit chai kue tidak menjadi lembek. Jika perlu, tiriskan cairan berlebih dari daging setelah dimasak. - Pengukusan yang Tepat:
Jangan terlalu menumpuk chai kue dalam kukusan. Berikan sedikit jarak antar kue agar tidak lengket satu sama lain. Gunakan alas daun pisang atau kertas roti untuk memudahkan pengukusan.
Kesimpulan
Dengan resep Chai Kue Isi Daging Sapi ini, kamu bisa menikmati camilan khas Tionghoa yang gurih dan mengenyangkan. Isian daging sapi yang lezat dan bumbu yang meresap sempurna akan memberikan sensasi nikmat di setiap gigitannya. Kulitnya yang kenyal dan isian yang kaya rasa membuat Chai Kue Isi Daging Sapi ini cocok disajikan pada berbagai acara atau sebagai camilan sehari-hari.
Cobalah membuat Chai Kue Isi Daging Sapi di rumah, dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dan biarkan semua orang menikmati hidangan lezat ini!
